أعلنت أمانة الرياض و وزارة الصحة عن رصد عدة حالات تسمم غدائي ولقد أشارت “الصحة” إلى أن كافة الحالات قد ارتبطت بتفشي تسمم غدائي يعود لمصدر واحد فيما أعلنت أمانة الرياض أن الفرق الميدانية لرقابة الصحية باشرت الموقع ، وأغلقت فروع المنشأة ، ومعملها الرئيسي ، وقد كشفت “الصحة” في التفاصيل أن ٥٠ شخص من المصابين قد تأكد تشخيص حالاتهم بالتسمم الغذائي الوشيجي .
الجدول المرفق بالأسفل يحلل أعداد الحالات المصابة لهذا العام 1445 هـ حتى وقت نشر المشاركة:
| أجمالي الحالات المصابة | سعوديون | غير سعوديون | متعافين | منومين بالأجنحة | منومين بالعناية المركزة | حالات الوفاة |
| 75 | 69 | 6 | 43 | 11 | 20 | 1 |
بإذن الله تعالى سوف نتحدث في هذا المقال عن التسمم الوشيجي
ماهو التسمم الوشيجي ؟
التسمم الغذائي الوشيجي هو مرض شلل عصبي تسببه السموم العصبية التي تنتجها بكتيريا ” كلوستريديوم بوتولينوم “ يعد أحد أنواع السموم الـنادرة التي من الممكن أن تهدد حياة الفرد ، تهاجم هذه السموم الجهاز العصبي (الأعصاب والدماغ والحبل الشوكي) وتسبب الشلل (ضعف العضلات) ، هناك أكثر من نوع من التسمم الوشيجي ولكن هذ المقال سوف يركز على التسمم الوشيجي الذي ينقله الغذاء .
كيفية الإصابة بالتسمم الوشيجي ؟
يحدث ذلك نتيجة تناول الأطعمة الملوثة بسموم بكتيريا مسببة للتسمم الوشيجي . ويجدر الذكر بأن استهلاك حتى كمية صغيرة من الطعام الملوث يمكن أن يكون له آثار خطيرة على صحة الجسم.
عادة ما تنمو بكتيريا المسببة للتسمم الوشيجي في الأطعمة التي لم يتم تعليبها، أو حفظها، أو طهيها بشكل صحيح. فمثلًا يمكن أن تصل هذه البكتيريا إلى المواد الغذائية المعلبة من خلال انبعاج أو شق أو ثقب صغير في العلبة.
أعلنت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان بشأن ظهور حالات التسمم ، فقد أظهرت إحدى نتائج التحاليل المخبرية التي أجرتها الهيئة وجود بكتيريا ” كلوستريديوم بوتولينوم “ المسبة للتسمم الوشيجي في عينة من مادة المايونيز من ماركة (BON TUM) ، ولقد تم سحبة من الأسواق والمنشآت الغذائية في جميع مدن المملكة .
ماهي أعراض الأصابة بالتسمم الغذائي الوشيجي ؟
- جفاف الفَم
- تغيُم الرؤية أو الرؤية المزدوجة
- تدلِّي الجفنين
- صعوبة التركيز أحيانًا، وخاصّة على الأشياء القريبة
- تلعثم الكلام
- صعوبة البلع
- الغثيان والقيء.
- الإسهال يليه الإمساك.
- انتفاخ البطن.
- ضعف وصعوبة في التنفس
- شلل عضلات الوجه
الفيديو المرفق بالأسفل يوضح بعض أعراض التسمم الوشيجي
لابد عند الشعور بمثل هذه الأعراض الذهاب إلى المستشفى لتلقي الرعاية الكاملة والأطباء المختصين سيقومون بتشخيص الحالة بأحدث الطرق وأفضلها .
كيفية تشخيص التسمم الوشيجي ؟
- إجراء اختبارات للتحري عن السموم في الطعام أو الدَّم أو البراز عندما يكون ذلك متاحًا
- يُجرى تَخطيط كهربائي للعضل في بعض الأحيان
يشخص الأطباء في التسمم الوشيجي بناءً على الأعراض ولكن، يمكن لاضطرابات أخرى أن تسبب أعراضًا مشابهة، لذلك من الضروري توفير معلوماتٍ إضافية
مثلا عندما يحدث التسمم الوشيجي المنقول بالغذاء عند شخصين أو أكثر ممن تناولوا نفس الطعام الذي جرى إعداده في نفس المكان، يكون التشخيص أكثر وضوحا . يكون تأكيد التشخيص عند الكشف عن السموم في الدَّم أو عند اكتشاف وجود الجراثيم أو السموم في عينة من البراز.
ما هو دور التقنية في مثل هذه الحالات؟
التقنية ساعدت بشكل كبير في مساعدة العالم الطبي ، على سبيل المثال في حادثة التسمم الوشيجي كان لتقنية أثرٌ كبير مثل:
- المجاهر الذكية التي تساعد على رؤية البكتيريا
- أجهزة التخطيط الكهربائية الحديثة
- سهولة الإعلان عن المصدر المسبب للمرض للوقاية منه
- أصبح بإمكان الأطباء التواصل بسهولة لمناقشة الأعراض الحديثة للمرض
- الأجهزه الإلكترونية المستخدمة في التحاليل
كيفية الوقاية من التسمم الوشيجي ؟
- عدم تناول الأطعمة من المعلبات المنتفخة أو التالفة، وتجنب تناول الأطعمة المحفوظة ذات الرائحة الكريهة والأطعمة المخزنة في درجة حرارة غير صحيحة والأطعمة منتهية الصلاحية.
- غلي الطعام المعلب الذي تم تحضيره مسبقًا في المنزل لمدة 10 دقائق فذلك يمكن أن يساعد على قتل البكتريا
- تنجب التعليب المنزلي.
الخلاصة
المراجع :
https://www.nhs.uk/conditions/botulism
https://www.cdc.gov/botulism/consumer.html
نودّ أن نعبّر عن امتنانا و تقديرنا للطالب المدون الرقمي على كتابته المميزة للمقال. المتكامل للعناصر، واختياره الموفق للموضوع المواكب للأحداث، محتوى مفيد و ثري ، و عرض منسق و متنوع الوسائط، يساهم في إثراء المعرفة للقراء في مجال الصحة العامة ، والأمن الغذائي، جهد مبارك ، سلمت الأنامل وبوركت الجهود، أهلا وسعدًا زدتم الموقع بهاءا و ثراءا.